私たちの物語

Pádua's Handmadeについて

「グルテンフリーでも、妥協しないおいしさを。」

それが、Pádua's Handmadeの原点です。

数年前、私は体の不調に悩み、毎日の食事を見直すようになりました。さまざまな情報を調べる中で、グルテンを控える生活を試している方々の体験を知り、私自身も30日間グルテンフリーを続けてみることにしました。

30日間試してみる中で、自分の体と向き合うきっかけとなり、この食生活は私に合っていると感じるようになりました。以来、グルテンフリーを日常に取り入れています。

しかし、そこにはひとつだけ大きな悩みがありました。私は、パンが大好きだったのです。

グルテンフリーの商品を探しても、「おいしい」と心から思えるものになかなか出会えませんでした。ふんわりとした食感や焼きたての香り、口いっぱいに広がる幸せな味わい。大好きだったパンを諦めなければならないことが、とても寂しく感じました。

ないなら、自分で作ろう。

そう決めたことが、Pádua's Handmadeの始まりです。

専門講座で学び、何度も試作を繰り返し、材料や配合を一から研究しました。目指したのは、“グルテンフリーだから仕方ない”と思われる商品ではありません。

グルテンフリーであることを忘れてしまうほど、おいしいパンやお菓子。

食感、香り、口どけ、満足感。そのすべてに妥協せず、一つひとつレシピを磨き続けてきました。

現在は、日本の高品質な食材と、ブラジルの豊かな食文化から学んだアイデアを大切にしながら、パンや焼き菓子をすべて手作りしています。

製造はグルテンフリー専用の環境で行い、安全性にも細心の注意を払っています。

Pádua's Handmadeが届けたいのは、ただ「グルテンフリーの商品」ではありません。食事に制限がある方も、健康を意識している方も、そして「おいしいものが好き」というすべての方に、安心して笑顔になれる時間を届けたい。

これ、本当にグルテンフリーなの？

一口食べた瞬間にそう驚き、もう一度食べたくなる。そんな商品を、心を込めてお届けします。

Pádua's Handmade

大切にしていること

グルテンフリー専用の環境で製造し、交差汚染のリスクをできる限り抑えるため、製造工程の一つひとつに細心の注意を払っています。アレルゲン情報も明確に表示しています。

グルテンフリーでも、本当においしいものに求めるものは変わりません。味わい、食感、そして一口ごとに感じる幸せを大切にしています。

素材選びから包装まで、一つひとつの工程を大切にし、丁寧に仕上げています。

厳選した素材を使用し、理想の味わいと食感を追求しながら、何度も試作を重ねてレシピを磨き上げています。

工房と製造の様子は、近日中に写真でご紹介します。

写真は近日公開

「安心」と「おいしい」を、どちらもあきらめないために。